蚕豆怎么做好吃经典美味蚕豆家常菜做法步骤1蚕豆羹主料：蚕豆，菠菜，樱桃。调料：猪油(板油)，冰糖，玉米淀粉。做法：将蚕豆入锅煮沸熟，去外壳，用刀反复压制成泥;猪板油切块，熬成化油;冰糖用开水化开待用下面是小编为大家整理的蚕豆怎么做好吃,经典美味蚕豆家常菜做法步骤,菁选2篇【完整版】,供大家参考。
蚕豆怎么做好吃 经典美味蚕豆家常菜做法步骤1
蚕豆羹
主料：蚕豆，菠菜，樱桃。
调料：猪油(板油)，冰糖，玉米淀粉。
做法：将蚕豆入锅煮沸熟，去外壳，用刀反复压制成泥;猪板油切块，熬成化油;冰糖用开水化开待用;菠菜压榨出菠菜汁待用;白糖加水泡制出水备用;炒锅洗净置火上，锅热*化油烧热;下豆泥微火翻炒;待起沙时加入菠菜汁、糖水，打去泡沫，勾水淀粉成羹状;装入汤盆中，点缀上樱桃即可。
蚕豆怎么做好吃 经典美味蚕豆家常菜做法步骤2
蚕豆炒鸡丁的做法
材料：蚕豆、鸡胸肉、腐乳、红椒、姜蒜
做法：
1、鸡胸肉切小丁，放入少许少许的白酒、一勺生抽和少许胡椒粉抓匀腌制备用;
2、蒜米剁碎、红米椒切小圈，少许姜丝备用;
3、蚕豆加盐煮熟。蚕豆是非常好熟的所以时间不宜过长，一两分钟都可以了;
4、取两块腐乳，加一勺酱油和小半勺蚝油调匀。腐乳根据个人喜好选择即可;
5、炒锅加油烧热，下鸡丁炒至半熟，接着加入红米椒、蒜蓉和姜丝炒出香味;
6、最后把蚕豆加入一起翻炒，可以加少许的水焖一焖，加入适量盐、白糖和鸡精调味就可以了。
清煮蚕豆的做法
材料：蚕豆、食盐、植物油
做法：
1、蚕豆用清水洗干净，沥水待用;
2、炒锅里倒入油，中火加热;
3、约一分钟之后倒入蚕豆，翻炒均匀;
4、继续炒大约半分钟之后倒入清水，煮至水还有锅底薄薄一层，加入盐，翻炒均匀即可。
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