红烧肉怎么做最好吃7种美味红烧肉家常菜做法步骤1原料：五花肉500克，普洱茶6克至10克配料：生抽酱油，冰糖50克，葱、姜少许，盐少许做法1、五花肉切成大小均匀的小块，葱、姜切丝，烧适量开水冲开茶叶下面是小编为大家整理的红烧肉怎么做最好吃,7种美味红烧肉家常菜做法步骤,供大家参考。
红烧肉怎么做最好吃 7种美味红烧肉家常菜做法步骤1
原料：五花肉500克，普洱茶6克至10克
配料：生抽酱油，冰糖50克，葱、姜少许， 盐少许
做法
1、五花肉切成大小均匀的小块，葱、姜切丝，烧适量开水冲开茶叶。
2、五花肉凉水下锅焯一下，至肉变色即可盛出。
3、大火将锅烧热，放少量油(润锅底即可)，放入切好的葱丝、姜丝翻炒出香味。
4、放入五花肉，冰糖和少许酱油进行翻炒至冰糖全部化开。
5、倒入泡好的茶叶水炖肉，大火开锅后转中火炖大约30分钟，中途不加水待全部茶水收进肉块。
6、快出锅前，放少许盐、味精即可。
特点
1、普洱具有清热、解毒、消食、去腻、祛痰、止咳生津、益气等功效。
2、不油腻，传统红烧肉加入更多健康元素，减轻身体负担。经过长时间炖煮，肉中脂肪融化，吃起来不但不油腻，而且十分软糯香滑。
小秘诀
1、购买五花肉时，挑选肥瘦相间的五花肉，如果瘦肉太多会失去口感。
2、用凉水焯肉会使肉保持口感不会太硬。
3、酱油使用海鲜酱油亦可，主要是祛除肉的腥味儿，增加口感。
4、炖肉的茶水要没过肉再多一点点，注意只要茶水不要茶叶。
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