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2023太仓肉松作文3篇

时间:2023-01-18 12:45:04 来源:网友投稿

太仓肉松作文1  说到太仓,我们就会想到久负盛名的太仓肉松。  相传清朝同治年间,太仓厨师倪德在外地帮厨。一天,他给陆状元烧肉时,因为火苗太旺,肉被煮烂了,外形很难看,他心里非常着急。为了不让肉糟蹋下面是小编为大家整理的2023太仓肉松作文3篇,供大家参考。

2023太仓肉松作文3篇

太仓肉松作文1

  说到太仓,我们就会想到久负盛名的太仓肉松。

  相传清朝同治年间,太仓厨师倪德在外地帮厨。一天,他给陆状元烧肉时,因为火苗太旺,肉被煮烂了,外形很难看,他心里非常着急。为了不让肉糟蹋掉,倪德索性把肉里的油和肥肉全撇掉,专门烹制瘦肉。做完时,肉变成了松软的纤维状,颜色黄澄澄的,很好看。后来,就变成了有名的太仓肉松了。

  肉松虽然好吃,但制作起来却很复杂。要先准备好:瘦肉100公斤,酱油22公斤,白糖3公斤,黄酒4公斤,茴香120克,生姜1公斤。开始做啦!先把肉的骨、皮、脂肪、筋腱、结缔等,然后顺着纤维的纹路切成肉条后,再横切3厘米长的短条。接下来就把切好的瘦肉放在锅中,加入与肉等量的水。

  要加工了!先用大火把瘦肉煮沸后,撇掉油沫,直到肉烂为止。这时,就可以加入调料了,并继续煮到汤快干为止。然后用中等火头,一边用锅铲压散肉块,一边翻炒。还要注意不要炒得过早或过迟。在炒干的过程中,火头要小,连续翻炒,在肉块全部松散和水分完全炒干时,颜色就由灰棕色变成了灰黄色,最后就变成了金黄色的肉松。

  尝一口太仓肉松,一股香味立即溢满了口中。嚼一口软绵绵的,带点咸,肉松中还有一点点的汁,真是让人吃了还想吃。

  肉松耐贮存,一般情况下3~4个月可以不变质,如果密封的话可以贮存一年以上呢!

  太仓肉松不但滋味鲜美,耐贮存,而且在1951年荣获巴拿马国际博览会甲级奖,1991年又荣获首届*食品博览会奖......

  太仓肉松——真是没法让人不喜欢它啊!

太仓肉松作文2

  一提到太仓,大家就会马上联想到太仓肉松。相传在清朝同治年间,太仓厨师倪德受陆状元之邀,来为陆状元的生日宴会烧菜。由于连续操办了三天三夜,他在准备寿面浇头用的肉时,竟然睡着了。朦胧中,他闻到了一股焦味,醒来一看,果然是肉烧焦了,他想这下肯定完了。于是他便想把焦肉切掉,做炒肉,结果做出来的肉竟然纤维细长,而且又香、又脆、又松。倪德端给陆状元一尝,陆状元连声赞道,并给这菜取了个名字肉松。

  其实,制作肉松并不是十分麻烦,只需要瘦肉和一些佐料,经过三道工序:1、用大火把肉煮烂,撇掉油沫,等到肉纤维分离。2、用中火压炒肉,不能炒的太早或太慢。3、用小火炒干肉,等到肉的颜色变成金黄色。便可以做成美味的太仓肉松了。如果你想保存肉松的话,那么就将刚炒好的肉松趁热装入预先洗涤﹑消毒和干燥的玻璃瓶内,放在干燥的地方,可以6个月不变质;如果短期的.贮藏,可以装进塑料袋里。

  太仓肉松之所以这么有名,是因为它有一种咸中带甜的特有鲜味,在齿颊间久久留存。太仓肉松很松,而且金黄色的,让人看了都馋。一阵浓香扑鼻而来,入口,真是意犹味尽。

  太仓肉松的品种很多,老少皆宜,有香酥松、寿星松、儿童松,各种规格的有听装的、盒装的、袋装的,可以作点心,也可以送人。

  太仓肉松在全国20多个省市有200多个销售点,可说是太仓传统食品中的一朵奇葩,名闻遐尔,就让我们品味一下太仓肉松的美味吧。

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