下面是小编为大家整理的配菜岗位表,供大家参考。
配菜 岗 位 流程 表
一、工作要求
整理仪容仪表，做好个人卫生，特别是手部卫生。
二、工作标准
三、工作步骤
1 用洗手液洗手，洗至手腕以上，指甲长度适中干净整洁，手部无外伤。
2 做好岗位清洁，确保工作环境整洁，干净。用具及时归位。
3 检查产品存量，检查岗位中所需的各种原料数量及品质是否复合要求，情况不对要及时和拈板位和采购人员沟通并解决。
岗
位
前
岗位前洗手
检查原料
检查仪器
岗位中
1 准备好配菜用具及配料，按配料表要求调好各种菜的生产总量，交由分菜岗，并与分菜岗人员做好沟通。
2 根据菜单核对配菜是否准确齐全，杜绝错漏。
3 确保岗位清洁，物品整齐，下班前做好清洁及消毒工作。
4 根据工作情况及时收集，反馈合理化建议。遇到任何不能解决的问题，立即通知主管以上的领导。
岗位后