下面是小编为大家整理的(整理)“挑战杯”创业计划书-餐饮店,供大家参考。
第五届“挑战杯 〞创业方案大赛
创
业
计
划
书
申报 单位：“摩尔庄园 〞 快乐餐厅
申报时间：二 0 0 一一年十月
前言
青春的脚步如行云流水，生活的道路靠我们探求。
莫叹息，莫停留，要思考，要奋斗。
趁风华正茂，莫让年华付水流。
那时菊月，我们从五湖四海会聚一堂，从此一起生活，一起学习，一起成长，一起成人。
脚步蹟着一种诗意的洒脱，怀揣着一颗豪放的雄心，我们意气风发，用我们的脚步踏出坚决的步伐，用我们的雄心描绘出绚丽的风景，我们让生命之火燃烧、生命之花怒放。
怀揣着梦想，我们以创业理想为帆，以创业蓝图为舵，行走在浩瀚无垠的创业大潮中。
虽有犹豫，我们深知：宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来！
虽有困难，我们坚信：长风破浪会有时，直挂云帆济沧海！
虽遇挫折，我们笃定：千磨万击还坚劲，任尔东西南北风！
凭着旺盛的精力，我们将会开垦一片神奇的土地； 凭着巨大的潜力，我们将会打造一艘坚实的航船； 凭着强健的体魄，我们将会撑起一方蔚蓝的天空。
我们青春激昂，在这方沃土上拼搏奋斗，期待胜利的硕果！
我们潜力无穷，在这条航线上劈波斩浪，驶向成功的此岸！
我们放飞梦想，在这片蓝天下挥洒汗水，尽展青春的活力! 1 1
目
录
一、 公司概要········································4 4 二、 公司概述········································5 5 （一）
公司的宗旨公司名称 （二）
公司经营理念 （三）
公司经营策略 （四）
相对价值增值 （五）
公司设施 （六）
本钱计算 （七）
股本结构与规模 三、
产品与效劳······································7 7
〔一〕产品介绍 〔二〕产品优势 〔三〕效劳特色 四、市场分析·········································1 15 5
〔一〕市场描述 〔二〕目标市场 〔三〕消费群 〔四〕销售战略 · 五、竞争分析··········· ······························1 19 9
〔一〕竞争描述 〔二〕竞争战略 六、营销策略及销售 ··································
22
〔一〕营销方案 〔二〕销售策略
〔三〕定价策略 〔四〕市场沟通 · 七、财务分析········· ······························· 25
八、附录
·········································· 30
附录一
公司背景及结构 附录二
团员人员简历 附录三
公司宣传品 附录四
市场研究数据
一、公司概要
我们“摩尔庄园〞快乐餐厅的创意来源于网上一款专为儿童设计的健康益智的社区游戏。之所以把它定为我们餐厅的名字是因为我们崇尚这款游戏的理念即：快乐至上，我们餐厅经营理念也是为了给广阔的消费者提供一个快乐、实惠、满意的消费场所。
我们餐厅餐饮主要分三大类：中式快餐、西点、韩国料理，主张用最实惠的价格给同学们提供选择最多最美味的食物。我们餐厅还设置了许多优惠政策，如：爱心卡、贫寒学子兼职、会员卡打折、送精美礼品等等。同时我们还提供各种特色效劳，如：网上菜单、网上订餐、分类订餐、送餐上门等等。以期给同学们提供最优质的效劳。
我们选择在纬七开设这样一家餐厅的原因，主要有三：
1.时代背景。目前随着国家经济的飞速开展，居民生活水平日益提高，再克服了物质生存方面的问题之后就要追求一个精神享受。我们开设这样一件以“快乐〞为理念的餐厅不仅解决的顾客对各种饮食的需求同时也为他们精神方面提供了享受。
2.我们学校学生的就餐现状。我们学校目前学生就餐出现以下三个严重问题：选择性小、效劳态度差、收费贵。看到这种情况，我们萌生了开设此餐厅的想法。专为学生设计了一款价格优惠、效劳好、选择多的效劳，希望我们在创业的同时能够为同学们提供一点帮助。
3.地理位置优越，纬七效劳区面向高校园区的广阔的学生群，具有广阔的客户群，我们的良好效劳和专为学生设计的餐饮效劳势必会吸引广阔学生前来就餐。
我们餐厅的主要负责人是我们寝室的四人，我们志同道合、意趣相投，以共同的理念来经营这家餐厅——我们的心血。我们的员工〔除技术人员外〕将会全部聘用高校园区的大学生，为解决贫寒学子的生活问题付出一点微薄的力量。
二、公司概述
(一)公司的宗旨
随着大学人数的扩招，安徽师范大学的一、二食堂已不能满足同学们的需求。我们本着为同学效劳的宗旨，特创办了“摩尔庄园〞快乐餐厅。
“摩尔庄园〞快乐餐厅的创立主要考虑到以下几种因素：首先，同学们买饭排队要花费大量的时间；其次，大多数同学对食堂的饭菜没有胃口；最后，大学相对快节奏的生活让同学们略感到疲劳。
本公司主要表达一下宗旨：
第一，快捷的效劳。由于每天排队买饭的人很多，同学们下课后还要背着沉重的书包去买饭，加上还要早点午休以便下午上课，因此在学校食堂吃饭会消耗大量的时间。根据这一情况，“摩尔庄园〞选购任一菜系。我们会在二十分钟内把饭送到您的寝室，让您不再有排队买饭的烦劳。
第二，轻松的气氛。进入“摩尔庄园〞快乐餐厅，您将会感到一种轻松愉快的气氛，让您吃得开心，舒解生活中的压力。在餐厅内，我们将会装饰成游戏“摩尔庄园〞的风格，有很多卡通的人物，还有城堡，让大家感觉身处动物魔幻世界，周围的一切都会变得简单而可爱。我们还会有“卡通人物〞的特色效劳，让电视中的卡通人物出现在我们餐厅，为您效劳。大学生在生活中或多或少都会有点小烦恼，开创本公司的目的之一就是让大学生们有个释放压力的地方。
第三，助人的快乐。安徽师范大学的在校大学生有很多都是来自农村，大多数的家庭都不是很富裕。据我们先前的调查，有很多的学生都很想做请勤工助学，但是由于学校的勤工助学岗位为有限，只能帮到一小局部的同学。鉴于此种情况，我们会提供勤工助学的岗位，让更多的同学能为家里解决一点困难。我们会根据学校的贫困生认定表来面向全校公开招聘。除此之外，我们还会提供“爱心之餐〞，对
特困生免费提供饭菜。
〔二〕公司名称：“摩尔庄园〞快乐餐厅
公司结构：
(三)公司经营理念 1.销售的是爱心，而不仅仅是米饭 公司以效劳同学为主要宗旨，帮助在校的贫困生以及家庭相对困难的学生，并给同学提供一个社会实践的场地。你在餐厅里消费的越多，你帮助的人也就越多。我们要给人这样一种感觉：你消费的不仅仅是食品本身，更重要的是你从消费中得到了助人为乐的快乐。人人大都有一颗善念慈悲的心，让产品与消费者本身有一定的联系，这对于产品销售的意义重大。
消费者对餐厅的反应意见很重要，及时了解消费者对本公司的观点或意见，对公司今后的开展起着重要的作用。只有建立起反应机制，让消费者对员工的效劳态度进行监督，才能及时改良餐厅的质量，提高信誉，真正做到迎合市场需求，受到群众的喜爱，也才能使我们公司立于不败之地。
董事会 总经理 餐饮部 后勤部
送货部 采购部 财务会计
随着大学生就业压力的增大，现在大学的生活也并不向想像中的轻松。虽然没有了高中时升学的压力，但为了毕业时能尽快地找到一份满意的工作，大学生们会为了拿各种各样的证而努力着，压力也是在所难免的。我们的理念就是为了给学生提供一个温馨愉快的场所，让大家有一个快乐的大学生活。在餐厅内，我们会以各种卡通人物来装饰，并且还有穿者卡通人物衣服的效劳员为顾客上菜。顾客在疲惫的状态下来我们餐厅就餐，会感到心情顿时变好，心情也变得愉快！
(四)公司经营策略 公司主要经营西点面包、各类饮品、中式菜品、以及面食类食品。
“摩尔庄园〞快乐餐厅的效劳主要有以下特色：
首先，网上订购效劳。我们的餐厅将会以餐厅销售和网上订购同时进行。进入网上餐厅，顾客可以任意选购您想点的东西。我们还会进行积分活动，当消费到达一定的价钱，我们会相应赠送餐劵。
其次，送货上门效劳。为了便于同学们的生活，我们特开设了此项效劳。订购方式有
订购和网上订购两种，我们将会根据顾客的订单及时送达所在地址，为您节约出时间。
再次，中西混合效劳。我们不仅经营各类中式菜肴、面食之类的，还会有西式的面包房，以及咖啡和各类饮品，样式丰富，可以让顾客品尝各种不同的口味，吃出各种营养。
最后，开心乐园效劳。由于公司是以一款“摩尔庄园〞的经典游戏为背景创立起来，餐厅内会有各种以摩尔为原型特色效劳。顾客来消费时，可以和他们一起玩乐，也可以和他们一起拍照等等。
在公司创立之初，我们会遇到顾客来源少、效劳人员缺乏、供货来源不确定、菜单确实定以及厨师的选择等一系列问题。我将依次从以上五个方面来提出解决的方案。
刚成立的餐厅一般生意都很少，并且学校附近的小吃、餐厅等有很多，所以在第一阶段，我们会大力做好宣传工作。针对这一情况，
我们会做出宣传单，宣传单上有新店开张的优惠政策：第一次进店吃饭会配送一瓶饮料。宣传小组分为四组，第一组在纬七派发传单，第二组在学校一、二食堂发宣传单，第三组在学校附近张贴广告，第四组在网站上进行宣传。除此之外，我们还会利用自己的人际关系网做口头上的宣传。
效劳人员我们主要会从人才市场上进行招聘，然后招聘一局部在校大学生，并且以家庭贫困的学生优先。这样既能为贫困生提供勤工俭学的时机，又能加深来吃饭学生的亲切感，不会感到陌生和拘束。贫困生的选择我们将会联系各学院的辅导员，了解情况后来进行选择。特困生会优先考虑。人才市场招聘的人才进行长期的效劳，勤工俭学的学生主要利用课余时间来完成工作，不耽误他们的学习。勤工俭学的学生会每一年定期更换，以帮助更多的同学。
对于供货的来源，我们会货比三家，看看哪家的菜既廉价又新鲜。选好厂家之后，我们会与厂家签定长期的合同。货物每天送一次，以保证菜的新鲜。面粉会定期进行采购，供货量那么会根据每天的销售情况来定。
由于有认识的同学在当厨师，并且取得了厨师资格证，我们会邀请他来加盟我们的餐厅作为主厨，并且技术入股。然后他还会带他的两个兄弟一同过来。我们只需聘请一个面包师即可。
聘请厨师后，我们将会确定菜谱。菜谱主要分成三大类：中国菜、韩国料理、西点。中国菜有各种盖浇饭、炒饭及炒面类。韩国料理主要根据韩国人的特色菜来制作。西点主要是面包、咖啡等。
(五)相对价值增值 我们公司融入了文化元素、有爱心助学工程，并且开通了网上订购的方式，极具特色。摩尔庄园的文化元素可以让顾客在消费的同时感受到身心的愉悦，可以说是既是一种生存性消费，又是一种享受型消费。消费者在消费的同时也帮助了身边的同学，这会让他们产生一
种满足感，提升一种个人的价值，也为生活增加了新的意义。
〔六〕公司设施 我们的餐饮店选址于纬七，共有两家店面。
〔七〕本钱计算
1.前期本钱：
装潢 3 万 收银台 500 元/个，共两个 餐桌椅 130 元/套，共 12 套；220 元/套，共 4 套 木制筷子 1 元/双，总共 50 双 碗、盘 600 元 一次性餐具 420 元 扫把和簸箕 16 元 拖把 15 元/把，总共 3 把 水桶 10 元/个，总共 4 个 抽油烟机
482 元/个，共两个 厨房用品〔刀、案板等厨具〕 共计 3000 元左右 电饭锅 90 元/个，2 个 消毒柜 440 元 空调 一个 5000 元，另一个 3000 元 前期宣传费用：张总共 3000 张 宣传单费用：0.1 元/张，总共 5000 张 人员招聘费用：300 元 传单发放等其他费用：50 元/天，6 个人，2 天，共 600 元 注册资金 3 万元 流动资金准备 1 万元 总计 约为 89795 元
水费 自来水每吨：1 元 估计每个月水费为 50 元
空调 柜台式站立空调 4000w… 抽油烟机一个月用电量
16000w
左右每小时耗电 16 度 灯光照明每月 近 500 元 消毒柜每月用电在 10000w 每小时耗电 10 度
汇总：平均一个月电费大概为 11710 元/月
〔具体要根据营运情况来看〕 职工薪酬 厨师：1500 元/月/人，3 人，4500 元 效劳员：1000 元/月，4 个，共 4000 元 清洁员：1000 元/月，4 个，共 4000 元 收银员：1000 元/月，2 个，共 2000 元
营销费用: 1000 元
建网站费用:5000 左右 网站管理及维护费：2500 左右
各种直接或间接材料本钱约为月收入的 50% 左右，月材料本钱为 27500 元
卡通产品形象设计：130 元/个，,3 个，共 390 元 赠送摩尔系列小礼品：3 元/个，50 个，共 150 元 (八)股本结构与规模 餐厅注册资本。股本结构和规模如下：
股本来源/股 资金入股 技术入股
三 、
产品与效劳
〔一〕 产品介绍
“摩尔庄园〞快乐餐厅是一家以学生为主要效劳对象的快餐店，主要经营中式、韩式料理以及西点饮品。
1.中式料理 由于本店的经营对象主要为高校学生，这些学生来自各个地方，对食物的口味不同。北方人比拟偏面食，南方人喜欢米饭。所以我们的中餐主要以米饭和面食为主，并配以各类中式小点心。在这一方面，我们想要给在外求学的学生有家的感觉
2.韩式料理 最近几年，随着韩剧的流行，剧中的韩式料理也随之流行起来。本规模 金额 16 万 4 万 比例 75% 25% 股本结构资金入股 16万技术入股 4万
根据调查，大多数学生对此也比拟喜欢，主要是觉得新鲜而且味道也还不错。据此，我们推出了韩式料理，主要有炸酱面、炒年糕、大酱汤、各式石锅拌饭等。这也是本店的一大特色。在这一方面，我们希望给顾...
推荐访问:(整理)“挑战杯”创业计划书-餐饮店 计划书 整理 挑战杯