孙 辉，王天元
（河北省青龙县自然资源和规划局，河北 青龙 066500）
在板栗生产中，嫁接是品种改良的一个重要技术措施。由于嫁接去掉了树冠上的大部分枝条，打破了地上部和地下部原来的平衡，在管理不到位的情况下，易造成接穗成活后枝条生长过旺，不利于树形培养和早期结果；
在嫁接后的常规管理中，需要将新梢绑缚在支柱上，往往花费大量时间和精力进行多次绑缚，以防止幼嫩的新梢被风刮断，且费工、费力、费材；
如果不进行摘心等控制，任新梢自由生长，即使绑缚支柱，遇到风大的时候也会被大风刮断，甚至嫁接二三年的枝也会被风刮折，造成嫁接失败、前功尽弃。
摘心是在生长季摘除新梢顶端幼嫩的一部分，是保证下一年丰产的关健。夏季摘心可抑制新梢加长生长，促其当年萌芽、增加分枝、当年形成花芽，提早结果。多年的板栗嫁接实践表明，无论大树、小树，成活当年应该摘心3 次，可以免绑支柱，省工高效，促使砧木和接穗嫁接口愈合更好、更紧密，促发更多的分枝，形成健壮的结果母枝；
嫁接成活后，枝梢前期生长量小，后期抽生的枝梢也能及早停长，避免枝条生长过旺；
接口愈合得好，枝条又不旺长，就不会被风刮断；
成活率由90%提高到95%以上，可提前二三年结果。该项技术已得到广大栗农的认可，并在燕山和太行山优质板栗产区大面积推广应用。具体做法如下。
1.1 摘心目的
一是防止新梢上雄花、雌花抽生及开放，保证充足的养分用来促进嫁接口愈合。因为板栗嫁接选取的接穗基本上是结果母枝，枝条上的芽为完全混合芽，如果萌发后抽生雄花序并开放，有时当年也出现雌花，将消耗大量营养，争夺嫁接口愈合所需要的养分。此时摘心就是在雄花序抽生前及时摘除，避免养分的无谓消耗。应当保证当年接口的愈合，否则，嫁接枝翌年照样会被风刮断。二是控制接穗新梢的加长生长。由于嫁接打破了原有的地上及地下平衡，新梢迅速加长生长，影响嫁接口的愈合，嫁接口愈合不好，一旦遇到风雨，便在嫁接口处被风刮断，造成嫁接失败。三是不用绑缚支柱，减少大量用工。传统的嫁接后管理，先是要绑缚支柱，随着新梢的生长还需要绑缚新梢二三次，否则，遇到大风等不良天气，还会被风刮断。采用早摘心技术，接口愈合得好，接穗新梢长得粗短，提高了抗风能力，即使不用竹竿、木杆等绑缚，也不会被风吹断。
1.2 摘心时间
板栗嫁接成活后，接穗顶芽萌发的新梢长到20～30 cm（可见到雄花序），新梢最下面的叶片变成深绿色时，能够进行光合作用，就应开始摘心。燕山板栗产区大约在5月上中旬。
1.3 摘心对象
板栗嫁接成活后，当年从接穗上的芽萌发出的新梢。
1.4 摘心方法
1 条接穗上只保留二三个方向位置合适的健壮新梢，疏除多余的弱梢。保留的壮梢一般情况下采用重摘心，即用剪刀剪除雄花序以上的部分，每个新梢剪留基部二三个叶。摘心时注意观察接穗与砧木连接处是否有被塑料条勒伤现象，如果发现有勒伤，必须划开或解开塑料条。没有勒伤的暂时不解除塑料条，等到嫁接口完全愈合后，或到第2 次6月摘心时再除塑料条（图1）。
图1 留基部二三片叶摘心
2.1 摘心目的
第2 次摘心，大约在第1 次摘心10～15d 后，保留的叶柄基部腋芽开始萌发，控制其加长生长，促进新梢当年萌发抽生更多枝条，即促分枝，增加枝量，加速成形，保证当年成花，下年结果，整形结果两不误。同时分散营养、均衡营养，避免新梢徒长，缓势促花，形成结果母枝，延缓结果部位外移。摘心后一个接穗可以抽生10 多个新梢，到8月长到30 cm 以上，保证翌年有产量。嫁接1 条接穗，平均翌年结栗果0.5kg。且能抗风，避免刮折。
如果不进行2 次摘心，当年嫁接长出的新梢可长到1 m 以上，大树嫁接的甚至可长到2 m，以后就很难管理。
2.2 摘心时间
第1 次重摘心后，枝梢基部的芽萌发出多个分枝，待新梢长到6 片叶以上、长约20～30 cm 以上时进行。燕山板栗产区大约在6月中下旬。
2.3 摘心对象
板栗嫁接成活后，当年从接穗上的芽萌发出的新梢。
2.4 摘心方法
第2 次摘心要结合去叶、 保留角度好且向外伸展的强壮枝，其余的无效枝一律抹掉。对保留下来的枝梢剪除每个新梢的嫩尖，并由上到下（从新梢顶部到基部）去除2～4 片叶，保留叶柄。一般去除1 片叶可抽生2 个分枝，去除2 片叶可抽生3 个分枝，去除4 片叶可抽生5 个分枝。即去除2～4 片叶可促生3～5个结果母枝，保证下年结果。如果空间大、新梢健壮，可多去叶片，促进多分枝；
相反，空间小、新梢弱，可少去叶片，少分枝。但是去叶一般不要超过4 片。去叶过多，虽然分枝多，但由于营养过于分散，养分不足，不能形成健壮的结果母枝。延长枝顶部必须留向外长的芽，便于萌发后扩大树冠。
去除叶片是为了刺激当年的芽能够尽早抽生新梢。如果只摘心不去叶片，由于顶端优势的作用，只是在新梢顶部抽生一二个长旺的新梢，还会继续徒长为1～2m 的长条，不能成花结果，起不到摘心的作用。
保留叶柄是为了防治叶柄脱落和新梢叶痕处受伤。如果去掉叶柄，芽体不能正常萌发，大多数也不能够抽生新梢，同样也起不到摘心的作用。
摘心去叶操作时，要用果树剪或疏花疏果专用剪刀，不要用手指甲掐尖。因为叶柄很难掐断，既容易使指甲受伤，也容易使叶柄从基部脱落，造成摘心失败（图2、图3）。
图2 摘心去叶留叶柄
图3 摘心后促进分枝
3.1 摘心目的
人为控制新梢及时停长，减少养分无谓消耗，促进枝条成熟健壮，及早封顶停长，有利于安全越冬，促进芽体充实饱满，完成花芽前期分化，尽可能多形成饱满混合芽，翌年形成产量，第3年实现丰产。
适期摘心，新梢及时停长，只要条件适合、养分充足，就能形成混合花芽。混合花芽是在雄花形成的基础上形成的。枝条顶芽封顶停长后，就开始花芽分化。花芽分化是一个生理过程，这个过程大约需要70～80d。立秋过后至11月下旬板栗树落叶还有近3个月，完全能够完成花芽分化，转化为结果母枝，即当年成花翌年结果（图4）。
图4 经过3 次摘心后，形成健壮的结果母枝
摘心不能过晚，否则花芽分化时间不足，不能形成花芽，就不能保证翌年结果。
3.2 摘心时间
燕山板栗产区在8月立秋过后5～10d 进行第3次摘心。
3.3 摘心对象
秋季枝梢还未封顶，尚未停止生长的新梢。
3.4 摘心方法
剪除新梢顶端幼嫩部分，不用再疏除叶片。一般顶端枝梢幼嫩部分为绿色，已经木质化的为灰白色，剪到木质化的灰白色枝条部分即可。
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