泰斯·珀克 布里安娜·萨默斯
2021年，多家德国媒体发文提醒“猪粉”们注意：85岁的科隆人鲁道夫·劳斯贝格出售妻子生前搜集多年的近4000个小猪饰品了，大伙儿赶紧抢购起来啊！劳斯贝格的妻子是个小猪深度爱好者，他们家曾经的儿童房简直就是个“猪圈”，摆满了五花八门的“猪”主题图片和书籍，还有各种各样的毛绒猪、铁猪、玻璃猪……
| 随处可见的猪 |
其实，爱猪这事儿在德国不但不罕见，而且简直可以说融入了德国人的血液。据统计，截至2022年5月，德国的生猪存栏量为2230万头。从2017年到2019年间，德国人平均每年食用约35公斤猪肉，2022年降到约29公斤，创下30多年来的最低值，但猪肉仍是德国人最喜欢的肉类。多年来，德国人摄入的动物蛋白中一直是几乎一半来自猪肉（鸡肉食用量长期位居第二，但远少于猪肉，2022年只有12.7公斤）。
在一些文化中，猪被视为贪婪、肮脏的动物；
在另一些文化中，它们却是好运和富裕的象征。在德国，这种四腿杂食动物不仅在各地菜单上随处可见，还深刻地影响了德国的语言文化。
世界上最大的猪博物馆位于斯图加特，占地800平方米，展出来自全世界的超过5万头“幸运猪”、“储蓄猪”、毛绒猪等等。而在维特利希市，每年都会举办猪节，四天内在烧烤签上烤制100多头猪。德国人用猪肉制作各种香肠、烤肉、炖菜以及其他美味佳肴，比如以“德式猪肘”闻名于世的腌猪肘和听起来就很“开胃”的母猪胃。母猪胃这道菜是用猪肚作为肠衣制成，填充土豆、猪肉等馅料。在德国，“母猪胃”通常作为惯用语被用来形容拥有“铁胃”的人。
德國很多地名中都含有“猪”字，比如“猪村”“猪谷”“猪磨坊”。猪还出现在德国人的姓氏中，最有名的例子可能就是已退役德国足球运动员巴斯蒂安·施魏因施泰格。施魏因就是“猪”的意思，而施泰格的动词形式意思是“攀登”。假设他的名字和穆勒（德语中是“磨坊主”的意思）、贝克（德语中是“烘焙师”的意思）或舍费尔（德语中是“牧羊人”的意思）一样源自某种职业，那么这个词的意思是不是历史上以“爬上猪”为工作的人，或者鼓励猪爬高的人？“施魏因施泰格之谜”让我在很多届世界杯期间都感到困惑不已，直到我意识到，施泰格的名词形式有“监工”的意思，也就是说施魏因施泰格的某位祖先很可能是养猪场的负责人。如果是在英语语境中，“猪监工先生”也许算不上一个讨人喜欢的名字，但至少还保有最低程度的体面，而施魏因施泰格的昵称“小猪”听起来就真的毫无尊严可言了。
猪对德国文化的影响以极其幽默的方式表现在口语中。德语中有几十种关于猪或母猪的惯用语表达。“猪”字有时替代“人”字使用，比如“没有猪读得懂这本书”。字迹难以辨认的手稿被称为“猪脚字”。按照这种逻辑，一篇写得潦草的文章自然“是一头猪写的”或者“连猪都看不懂”。
比起用脏话来强化形容词，德国人更常用“母猪”一词达成加强语气的效果，比如“母猪好”“母猪蠢”。我第一次听到这种用法是在一则收音机广告里，超市女顾客重复大喊：“母猪、母猪、母猪便宜！”
德国人用“我想我的猪吹口哨了！”来表达难以置信，用“他吃得像头猪”来形容贪吃者，称脏乱的环境为“猪圈”。当你在工作中不小心“杀错了一头母猪”（犯了一个错误），导致工作结果“不如所有的母猪”（十分糟糕），你的老板可能会同情你，叫你“可怜的母猪”（可怜的家伙）。但是，如果你的领导是个“母猪刺头”（卑鄙的人），而你在一家“母猪企业”（经营不善的公司）工作，那么他很可能会让你“变成母猪”（斥责你）。考虑到“一头瞎母猪也能看出你本应怎么做才对”（所有人都知道怎么做才对），你的错误也许确实不可宽恕。上司的斥责触发了你“内心的猪猡”（消极的喃喃自语），你很快就陷入了“母猪情绪”（郁郁寡欢）。雪上加霜的是，外面正是“母猪天气”（恶劣的天气），但你至少“有猪”（运气好），可以借用同事的雨伞。也许你应该辞职不干？毕竟这就是份“猪猡活”（苦差），而你更愿意“去放母猪”（尽情享受生活）。
下班后，你回到家，看到你的儿子正埋头玩手机，“就像母猪蹲在苹果树上”（姿势糟糕）。也许他忙着在社交媒体“赶猪过村”（用新闻或八卦引起轰动）。而你的女儿打扮得像个海盗，如同“一只毛被烧焦的母猪”（疯子）一样到处乱跑。好吧，你想：“我在她那个年纪很可能也是这样，毕竟‘小猪是从母猪那里学会哼哼的（有其父必有其子）。”
|“幸运猪”的中世纪起源 |
字面意思为“有猪”的德语短语是“幸运”的意思，赠送杏仁糖小猪以求好运是德国的一个新年传统。为何猪会和好运联系在一起？从“猪在中世纪是财富和繁荣的象征”到“一个可以追溯到中世纪的故事——射击比赛的最后一名会被奖励一头猪作为安慰”，我们可以在网上找到五花八门的解释。有证据表明，中世纪晚期就已经有了“幸运猪”的说法，在当时的棋盘和纸牌游戏中，猪被赋予了很高的地位，而使用小猪图像作为护身符的历史还要更悠久。
幸运猪出现在了中世纪的棋盘游戏《财富之屋》中。这款游戏可能发明于15世纪，近代早期开始流行，有两个骰子和一个棋盘。棋盘分为10个区域，显示2到12之间的所有数字，但不包括4。游戏规则可能各有不同，但有很多一致的特征。
玩家掷出3、5、6、8、9、10或11：将一枚硬币放在棋盘的相应区域，如果其他人已经掷出过该数字，则从棋盘上取走一枚硬币。
玩家掷出7：在第7区域投一枚硬币，而不拿走硬币，积累出一个大奖。
玩家掷出4：什么都不做，因为4不在棋盘上。
玩家掷出2：获得棋盘上除第7区域外的所有硬币。
玩家掷出12：得到棋盘上的所有硬币。
《财富之屋》的棋盘常常装饰得十分精美。第12区域通常画着国王，因为掷出12的人能拿走棋盘上的所有硬币。第7区域通常画着婚礼场景（这种奖项积累类似于嫁妆）。第2区域是除第12区域之外最好的一个，总是画着一头猪——“幸运猪”。
中世纪的扑克牌也为猪赋予了很高的价值。自15世纪以来，在德国和瑞士，各花色最大的一张扑克牌上就是猪或母猪的形象，被称为“红心母猪”“橡子母猪”“铃铛母猪”或“树叶母猪”。
猪与好运的联系还可以追溯到更早的时候：早期的日耳曼部落就十分热爱野猪。古罗马历史学家塔西佗在他成书于公元98年的《日耳曼尼亚志》第45章中写道，一些日耳曼部落成员会随身携带野猪图像作为护身符，以期在战斗中保护自己——“他们崇拜众神之母，并佩戴野猪作为宗教象征。它起着盔甲和全面防御的作用，保护女神的信徒即使身处敌方阵营也能安全无虞。”
这种做法也出现在了中世纪早期的一些文学作品中。例如，古英语叙事长诗《贝奥武夫》中的战士都用“彩色野猪”“纯黄金野猪”“铁制野猪”等来装饰自己，这些野猪图像通常出现在头盔上。英雄贝奥武夫似乎也拥有这样的野猪头盔，“因此任何刀剑都无法伤害他”。和塔西佗一样，创作《贝奥武夫》的诗人也为猪赋予了“驱邪”功能，就像某种防御魔法。
野猪头盔不是文學作品中的虚构物件，考古发现证明了这种头饰的真实存在。例如，一个源自七世纪瑞典托什伦达的铜板模具就展示了两名全副武装的战士，每人的头盔上都有一头野猪像。我们很容易从长牙、刚毛和卷尾巴辨认出它们是野猪。在英国许多地方，都发现了源自几乎同一时期的配有野猪冠的头盔。受到徽章上野猪的启发，戴上这种头盔的人无疑认为自己会很幸运。
在德国，猪如何成为“幸运猪”？
安慰奖
在德语口语中，每当有人得到预料之外的好运或不劳而获，人们就会说这人“有猪”。这个短语可能源自中世纪的一个习俗。在当时流行的一项比赛中，最后一名能得到一头猪作为安慰奖，这个奖项在设置之初可能带有嘲笑和讥讽的意味，实际上对于失败者而言却是始料未及的好事，因为在中世纪，猪的价值很高，象征着食物、后代和财富。“安慰猪”就这样成为了“幸运猪”。
篮中小猪
德国有新年时将小猪放在篮子中互相赠送的习俗。摸到小猪的人，来年会好运常在。
小猪赛跑
在古代，德国人经常组织小猪赛跑。参与者围成一圈，在圈内放一头小猪。谁捕获了小猪，就能赢得它。
击中靶心
以前，靶心区域常常是野猪的形状。击中靶心的人，就捕获了猪，也赢得了好运。
丰收的象征
猪不仅能带来好运，而且由于能生很多小猪，也是丰收的象征。这也是如今的存钱罐往往做成小猪造型的原因。
[编译自德国《明镜周刊》、“莱顿大学中世纪研究家”博客、《读者文摘》德国版、歌德学院官网]
编辑：周丹丹
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