大棚蔬菜种植管理存在问题及对策

张选芳

（南京市江宁区农业农村局，江苏南京 211100）

目前，蔬菜大棚种植技术在我国尤为普遍，借助大棚种植蔬菜，让许多老百姓在冬季也能吃到新鲜的绿色蔬菜。同时，随着社会主义市场经济的高速发展，我国人均消费水平也在不断提高，大棚蔬菜的市场前景也愈发广阔。部分种植过程中依旧存在管理不善的问题，导致整体大棚蔬菜产量骤减，不仅影响种植户自身的经济效益，也对当下市场环境的平稳发展造成一定的冲击。

1.1 连作病害频发，蔬菜产量骤减

长期在同一块土壤种植同一种作物，会使土壤内部菌群失衡、生态系统崩坏，进而导致土壤酸碱化程度加剧，不利于农作物的生长和繁殖。现阶段，部分种植户在经济利益的驱使下，会长时间在同一片土壤内种植一种蔬菜作物，导致土壤内部的生态系统被严重破坏、养分含量低、细菌滋生迅速，严重威胁蔬菜的整体产量。据分析指出，长期将同一种蔬菜种植在固定的位置上，蔬菜在生长过程中会大量积聚土壤中的养分，进而提升自身的营养成分，而且现在市面上存在很多不注意土壤休耕、长期频繁地压榨土壤种植作物，以提高总体蔬菜种植产量。不合理的种植结构以及种植方式，使得土壤内部养分贫瘠、细菌大量滋生繁衍，在后期蔬菜种植的过程中严重影响蔬菜的生长和发育，从而导致大棚蔬菜出现频繁的连作病害，使种植户经济效益严重下降。

对于农作物生长情况而言，土壤不仅是提供养分和肥料的栖息之所，更是保护农作物生长、不受外界环境影响的重要工具。因此，一旦土壤内部环境紊乱，不仅影响当下农作物的生长，还会对后期农作物的种植管理造成影响。同时，对于种植户而言，由于长期依靠自身的种植经验，缺乏对土壤合理规划和种植结构调整，会将同一种蔬菜固定种植在某一片土壤中，从而使土壤内部菌群紊乱，造成营养供给不足，并且因为细菌的大量繁衍，增加蔬菜连作病害概率，甚至还会导致产量降低，影响整体经济效益[1]。由于一些种植户在蔬菜种子筛选过程中的疏忽，将携带病菌的种子种植到蔬菜大棚中，这样会导致蔬菜成片发病，从而造成无法挽救的后果。

1.2 管理方法落后，温度、湿度管控失衡

大棚蔬菜种植主要是通过增加棚内温度，为蔬菜提供适宜的生长环境，进而保证蔬菜的产量和质量。就大棚蔬菜而言，温度和湿度的把控对蔬菜整体的生长发育尤为重要，部分缺乏管理经验的种植户对于棚内温度、湿度的变化，通常以自身的感受作为判断依据，导致棚内温度经常出现骤然升高又骤然降低的情况。

日常管理中，可以通过光照和采暖工具调节棚内温度，一些管理方法落后的种植户只能依靠日照以及做好日常保暖工作来提供大棚所需的温度；
还有些种植户会在棚内修建炉子，以生火的方式提高棚内温度，这样不仅无法有效提高棚内温度，还会因为管理疏忽造成火灾的发生，严重危害人身财产安全。管理方法落后的种植户经常忽略对湿度的管理，导致大棚内部过于干燥或者过于潮湿，无论是哪一种，都会影响蔬菜的生长速度。对于缺乏科学管理方法的种植农户而言，只凭借自身感官对棚内温度、湿度进行调节和控制，无法给予蔬菜稳定的生长环境，还会造成蔬菜品质和产量的下降。因为大棚蔬菜种植属于封闭式种植场所，需要不定时对空气中的水汽含量进行检测，否则因为水汽含量过大导致蔬菜出现成片腐烂等严重病变，严重影响蔬菜后期销售，从而出现高额亏损。

1.3 施肥不严谨，蔬菜生长速度缓慢

蔬菜等农作物的生长离不开土壤中营养成分和水分的供给，对于不同蔬菜的不同生长周期和生长状态而言，所需的施肥方式和肥料控制也存在一定的差异。针对大棚蔬菜种植而言，需要提高种植户自身施肥技术，以科学的方式控制施肥剂量。就目前大棚蔬菜种植所呈现的情况来看，很多种植户为蔬菜进行施肥、追肥等工作，主要凭借以往的种植经验来施加肥料，这不仅无法保证施肥的科学性和严谨性，也无法控制肥料施加过程中总体和局部的剂量，以至于出现肥料严重失衡的问题。对于不同种类的大棚蔬菜种植而言，所需的肥料种类和施肥方式也有所区别。例如，种植番茄需要的肥料主要是氮肥、钾肥等，并辅以少量的磷肥，这样可以使其生长速度更快、口感更好、成熟度更高。而且在番茄生长的不同时期，所施加肥料的剂量也需要着重注意。对于一些种植户而言，施肥只是通过浇水或埋坑的方式，将肥料施加到土壤中，为蔬菜生长提供营养，提高蔬菜整体的生长速度。因此，其施肥往往缺乏科学的考量，只依靠自身经验对蔬菜等作物进行肥料追加。土壤内部肥力一旦积攒过多，会导致营养滞留、吸附等现象，破坏土壤内部整体生态平衡的稳定，使土壤出现大量盐渍化现象，严重威胁蔬菜的生长。

从新时期社会群体产生的需求量变化来看，人们对有机蔬菜的需求量正逐渐增加，施加化肥与有机蔬菜的需求相违背，对种植户自身经济利益的提升造成一定的影响。

1.4 盲目使用大批量农药，化学残留严重

在经济高速发展的过程中，社会对于绿色、有机农产品需求量逐渐增加，以往蔬菜水果等供需市场受到了强烈的冲击。同时，因为国家推崇可持续发展的理念，越来越多的人向往绿色有机生活、推崇绿色安全无污染蔬菜。但是对于蔬菜市场而言，大部分的蔬菜都会有农药残留，一旦超标，有可能会对自身生理系统造成影响。

蔬菜出现农药残留这一现象，从根源追溯是农户在大棚蔬菜种植的过程中没有做好病虫害防护，以至于需要通过喷洒大量农药来减少蔬菜生长过程中病虫害的发生。因为喷施农药对蔬菜种植管理的工作而言，属于较为轻松的工作，可以高效、快速稳定蔬菜内部病菌或虫害的扩散，避免由于病虫害导致经济收益出现亏损。对于种植户而言，经济利益是最为主要的引导因素，是通过喷洒农药，用极小的成本换取最大的收益，这种方式虽然保障了种植户日常经济来源的稳定和增长，但是对于大棚蔬菜而言，农药不仅会在蔬菜表面形成化学残留，还会对周边的生态环境造成一定的危害和影响。

在日常的种植管理过程中，种植户通过对蔬菜等作物喷洒农药，以提高蔬菜对病菌的耐药性，用农药建立起防止病菌入侵的屏障，借此来保障自身经济效益的稳定。但是长期喷洒农药，会使农药化学残留侵入蔬菜表层。消费者在购买后只是进行简单的清洗并不能清除蔬菜内部的农药化学残留，在进食后会对人体的生理状态造成一定的影响和作用。

2.1 调整种植结构，加强蔬菜病害监控

因种植结构不合理以及缺乏科学种植技术学习导致连作病害等问题的发生，要先改变种植户的种植思想，通过科学化的大棚蔬菜种植管理统一技术培训等方式，推动整体大棚蔬菜种植结构的调整，从根源上断绝连作病害的发生[2]。面对种植户严重缺乏科学种植管理经验的局面，需要建立专业的技术培训基地，通过对种植户进行整体的培训和大棚蔬菜种植管理基础知识的学习，提高种植户自身科学种植水平，使种植户可以从意识层面提高大棚蔬菜种植管理。借助集体培训的方式，种植户对种植结构分布有基础的认识，可以有效帮助大棚内部种植结构分布的调整，改善土壤内部生态环境。要想避免蔬菜连作病害的发生，不仅要关注土壤内部生态系统的稳定，还要对蔬菜种子的抗病性进行提升。

在选择种子的时候，可以通过盐水浸泡的方法去除干瘪且生命力弱小的种子，尽量选择优质、高产、抗病性强且基础口感好的品种，对种子进行细致化处理，可以提高种子整体存活率。而且，通过调整大棚内部整体蔬菜种植结构的分布位置，可以为土壤提供充足的休整时间，以轮作种植、换土消毒的方式，加大对棚内土壤的管理力度，有效降低土壤内部细菌繁衍滋生等问题的可能性，以预防代替治理，才能更好地避免大棚蔬菜各类疾病的发生，从而提高大棚内部蔬菜产量和质量，促进种植户经济收入的增加，推动社会经济进一步发展。

2.2 强化温度、湿度管理，提高光照时长

要想做好大棚蔬菜整体市场的稳定性培养，除了做好大棚内部种植结构调整，避免蔬菜产生连作疾病，以及对种植户普及科学的种植技术，提高种植水平之外，还需要对大棚内部的温度、湿度、光照时长进行严格监控[3]。

受经济高速发展的带动影响，我国现有科技发展水平已经达到极高的水准，通过将现有科技水平与大棚蔬菜种植管理相结合，以网络信息技术与计算机管理技术作为基础框架，研发出符合当下大棚蔬菜种植所需的温湿调节系统。通过计算机网络的控制，对棚内进行机械化代替人工的通风、控温、控湿等操作，以精准的数据代替人体感知，可以更安全、有效且精准地对大棚内部温度、湿度进行合理的控制和调节。蔬菜的生长离不开阳光、土壤和水源，通过控制系统，结合科学的蔬菜种植技术，为蔬菜的生长提供适宜的光照条件，促进蔬菜的光合作用。同时，自动化控制系统调节温度的方式，从根本上保障棚内蔬菜处于温度适宜的生长环境，从而提升蔬菜的生长速度。利用自动化控制系统调节大棚内部湿度，可以有效避免大棚内部水汽的过度聚集和整体环境过分干燥的情况，优化了蔬菜的生长环境。一般来讲，棚内温度变化呈现昼夜温差大的规律，尤其是晴朗的天气，白天日照充足，棚内温度迅速上升，因此需要对棚内进行适当的降温处理，而夜晚可以适当对棚内温度进行提升，避免出现冻伤等问题[4]。

据研究调查可知，一般蔬菜生长发育的过程中，白天适宜的湿度通常是35%左右，夜晚则是83%左右，需要及时地对大棚内部进行通风除湿工作，避免因为棚内湿度差距过大诱发蔬菜各种疾病的产生。

2.3 科学化施肥，以有机肥代替化肥

通过结合当下农业机械化生产工具的开发进程，以及当代科技发展水平，为了加强大棚蔬菜种植管理过程中土壤内部肥力的管理，以机械化代替人力的方式，对大棚内部土壤进行科学化施肥。

要想提升大棚蔬菜整体的数量和质量，施肥无疑是一项十分关键的环节。通过施肥可以保障土壤内部蔬菜生长所需的养分，促进蔬菜生长速度，提高蔬菜的生长质量。但是施肥也需要科学合理地规划，需要结合具体情况，即蔬菜植株的大小、种类、发育阶段等对其进行合理化、科学化施肥。根据实际情况，施加不同种类、不同分量的肥料，所达成的最终效果也会有明显的区别。

一般蔬菜在生长过程中，以磷、钾、氮肥为主，能帮助大棚蔬菜在生长过程中促进蔬菜内部物质的合成与转运，可以提高蛋白质合成速度，促进植物内部新陈代谢，保障蔬菜具有清爽脆嫩的口感和鲜艳的外观，在提升蔬菜内部维生素含量的同时也提高了蔬菜的耐储存性，有助于提高蔬菜的质量。通过科学化机械施肥的方式，可以对大棚内部蔬菜的肥料进行严格管控，以数据作为施肥的首要前提，通过机械化方式，探查土壤内部的肥力状态，避免施肥过度对土壤造成负担[5]。而且，对大棚蔬菜进行施肥的过程中，尽量选用有机肥，降低复合肥的施用量，以绿色及有机的生态肥为蔬菜生长提供所需养分。与化肥不同，有机肥更适用于土壤内部生态平衡的稳定，不会对土壤内部造成生态破坏，也更适用于蔬菜的生长，提升蔬菜整体的品质。用有机肥代替化肥，有助于环境保护，坚持可持续发展的政策方针，实现绿色有机蔬菜的大规模种植和推广。

2.4 提高有机及绿色种植技术，降低农药危害

在蔬菜或者其他农作物的生长过程中，农药是出现次数最频繁、使用频率最高的一种管理手段。通过喷洒农药，为蔬菜在生长过程中营造一个可预防和可控制的管理方式。大部分农户对蔬菜喷洒农药的主要目的在于预防或治疗蔬菜可能遭受或者正在遭受的病虫害，避免大棚蔬菜出现减产或者病害蔓延等问题。而当下蔬菜市场中，有机绿色蔬菜的需求量相比以往而言有了大幅度的上涨。结合可持续发展的战略方针，推广有机绿色种植技术已经成为大棚蔬菜种植中最潮流的种植方式。因此，面对大棚蔬菜出现的病虫害，尽量以物理防治和生物防治为主，在防治效果不佳的情况下，再使用化学防治方法。

首先，需要对大棚内部进行温度和湿度的调节，适当对棚内进行通风工作，避免给病虫害的滋生提供良好的生长环境。

其次，在种植蔬菜之前，对土壤进行全方位、深层次的消毒工作，可以通过喷洒生石灰、醋和其他常用的消毒用品，对土壤进行多次的消毒杀菌工作，营造良好的蔬菜生长环境，降低病虫害发生的可能。在个体进出大棚时，也要做好消毒杀菌工作，避免将细菌携带进棚内造成棚内生态平衡的紊乱。

再次，针对害虫的出现，可以通过灯源吸引或者益虫投放的方式，以物理防治或者生物防治的手段，加强对蔬菜大棚内部虫害的控制和防治，促进大棚蔬菜的生长，推动可持续发展的进一步落实[6-7]。

在大棚蔬菜种植与管理过程中，需要不断推动新兴技术落实到种植管理中，适当对蔬菜种植作物的种植结构进行调整，提高棚内温度、湿度管理水平，以科学有效的方式对土壤进行施肥、追肥，倡导绿色有机种植，尽量以物理防治和生物防治等方式对蔬菜进行虫害防治。以科学有效的种植管理技术提高大棚蔬菜总体种植产量，提高经济效益，稳定整体市场，进一步推动农业经济的高速发展。

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