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王师傅的铁筷子

时间:2023-06-13 12:15:05 来源:网友投稿

郭华悦

这村子虽小,但长寿斋的名气却一点儿都不小。

长寿斋是老字号了,这么多年来,掌柜换了新人,但掌勺的一直没换。掌勺的老师傅须发皆白,被人尊称为王师傅。这王师傅来自何处,早已无人记得。村民们只知道,自从有了长寿斋,王师傅就在里头掌勺了。

王师傅孑然一身,多年来未成家,更无儿女。长寿斋的名气,乃因其而来。王师傅做得一手好菜,菜肴主打养生牌,这也是长寿斋客似云来的原因。而这个小村子,也因此热闹了起来。

这日,掌柜叫来王师傅,笑着说道:“王师傅,刚才有一小伙儿,主动上门,说想来咱们长寿斋,给您打打下手。那人还说,工钱不论,只要能跟着您干活儿,学点儿厨艺,那便受用不尽了。”

王师傅呵呵一笑:“这种事儿,还是掌柜做主。”

掌柜点点头:“咱们长寿斋的厨房里头,一向只有您一人。以前,倒也能凑合,如今,来的人多了,您年纪也大了,若是能有人帮着打打下手,也能帮您分担。”

王师傅也点头道:“这倒是。老掌柜之前也提過这事儿,不过那会儿人少,我也还有点儿力气,见咱们长寿斋赚得也不多,便没雇人。如今,倒也是时候了。”

于是,掌柜把那人叫进来,让王师傅过目。那人二十来岁,自称二李子,身体挺结实,而且眼神灵动,颇有一股活泛劲儿。王师傅看得连连点头:“既然掌柜都同意了,那你就来帮我打打下手。”

二李子见状,欣喜若狂,连连称谢。

自从二李子来了后,长寿斋倒也笑声不断。二李子能说会道,人也勤快,不仅把厨房里的事做得妥妥帖帖,还经常到外头帮忙,颇得食客们的称赞。

这日,看外头没啥人,王师傅擦了擦汗,打算歇会儿。

就在这时,二李子却急匆匆跑进来:“师傅,贵客上门了!”

果然,话音刚落,外头就传来马蹄声。王师傅打开窗户,往外看去,正巧看到一辆华丽的马车在长寿斋门前停下来。车帘一掀,走下来一个胖乎乎的中年人。

二李子指着那中年人,对王师傅说:“刚才我正要出去采买,就看到这辆马车迎面而来,看样子就是来咱们长寿斋的。我认得这马车,是邻县的陈员外家的。这陈员外,可是咱们这一带的首富,连他都来了,咱们长寿斋可真是长脸了。”

闻言,王师傅笑了笑,倒也没说什么。

二李子忙出去招呼陈员外一行人。没多久,他又进来,将菜单递给了王师傅:“师傅,这陈员外果然豪爽,点了咱们长寿斋最贵的长寿全席!”

两人忙着做菜,二李子把锅勺递给王师傅,看到对方愣了一下,二李子想到了什么,忙满脸堆笑道:“太高兴了,一下子忘了师傅的规矩,炒菜只用筷子,不用勺子。”

这是王师傅最特别的地方。王师傅随身携带着一双铁筷子,比一般的筷子沉重得多。每逢做菜的时候,他就把筷子取出,代替锅勺。在别人看来,用筷子炒菜,自然有诸多不便。可在王师傅手里,那双筷子上下翻飞,跟杂耍一样,令人咂舌不已。

不一会儿的工夫,一盘盘长寿斋最具特色的菜肴,就一一端上了桌。

陈员外身份尊贵,怎么说也是一方富豪,于是连平日里甚少露面的掌柜,也亲自出来招呼。吃完后,陈员外摸着肚子,一脸满足地对掌柜说:“果然名不虚传!”

掌柜抱拳道:“客气,客气。”

陈员外想起了什么,忙对掌柜说:“对了,久闻这长寿斋,有一位老师傅,人称王师傅。今日这一桌子的佳肴,想必就是出自王师傅之手吧?久闻大名,能否请王师傅出来一叙,也好当面道谢。”

掌柜面露难色。要知道,王师傅这人,比掌柜还更不喜欢露面。可架不住陈员外的恳求,掌柜只好让二李子去跟王师傅说说,看他能否出来见见陈员外。

没想到,这次王师傅倒是挺爽快,没多久就跟着二李子进来了。

一阵寒暄后,陈员外拉着王师傅的手,笑呵呵地说:“这次来长寿斋,真是不虚此行。王师傅,后会有期。”

王师傅点点头,但他总觉得陈员外的笑容里,似乎另有深意。

这晚,当送走了最后一名客人后,王师傅正打算回去休息,就在这时,二李子走进来说:“师傅,外头都收拾好了。”

王师傅点了点头,每晚这时候,师徒两人都会收拾好,关上门,各自回去。可这次,二李子却没有要走的意思。

见状,王师傅的脚步也停下来。

果然,二李子从怀里掏出一个鼓鼓的荷包,塞进王师傅怀里。接着,二李子压低了声音说:“师傅,今日招呼陈员外时,人家把这荷包塞给我,让我一定要趁着没其他人的时候,把这交给你。而且,陈员外现在就在村口的那家客栈等着,让师傅过去叙一叙。”

王师傅脸上一脸淡然,似乎一点儿也不意外,静静地盯着二李子。

二李子被盯得浑身不自在,许久,才吞吞吐吐道:“师傅,我,我——”

王师傅却头也不回地往外走,一边走,一边说道:“不用说了,你收了吧!拿人手短,既然人家执意要见我,那就去见一见吧!”

二李子闻言面露喜色,忙跟了上去。

到了客栈,看到王师傅,等在那里的陈员外一脸喜色地说:“王师傅,真人面前不说假话,这次请王师傅来,是想请您帮忙。不久后,我也会开一家饭馆,如果王师傅能来我这边帮忙,酬劳方面,肯定会让王师傅满意。”

王师傅听完,却叹了一口气。

陈员外忙问:“王师傅有何要求,尽可提出来。”

哪料,王师傅却道:“你不是第一个来挖墙脚的,也不会是最后一个。我也不兜圈子了,实话告诉你吧,长寿斋以长寿菜闻名,而我王老头,就是活招牌。这附近的人,都知道我是个老不死的,年纪一大把,还能掌厨,这就是我们长寿斋吸引人的地方。而来饭馆里吃过饭的人,也都觉得长寿斋的饭菜对养生有益。久而久之,这名头也就一传十,十传百了。”

顿了一顿,王师傅又接着往下说:“这些年来,无数饭馆都想把我请过去,想利用我重现长寿斋的奇迹。可说实话吧,我这把年纪,早已视钱财为身外物,之所以还留在这儿,是因为长寿斋的老掌柜,于我有大恩。当年,若不是老掌柜将我从冰天雪地中救回来,还给了我一口饭吃,我这条老命也活不到现在了。所以,你们所说的酬劳,对我没有任何用处。抱歉,你还是另请高明吧!”

说完,王师傅头也不回地转身就走,只留下陈员外,留在原地,一臉阴沉。

之后一段时间,日子倒也平平静静。自从发生了那个插曲后,陈员外再也没有来长寿斋。没多久,就连掌柜的也把陈员外淡忘了。

二李子人勤快,也好学,每回王师傅做菜,他总在一旁看着,时不时请教一些做菜的窍门。时日一久,二李子做的菜也像模像样了。

可这天,二李子满满地炒了一盘菜,尝了尝,皱着眉对一旁的王师傅说:“师傅,学了这么长时间,我怎么还是觉得,我炒出来的菜,和师傅做的差了一大截呢?”

见王师傅没搭话,二李子接着说:“师傅,我听来长寿斋吃饭的人说,师傅您之所以坚持用铁筷子炒菜,是因为那双筷子是神物。用那双筷子炒出来的菜,不仅色香味俱全,还具备养生功效,食之可延年益寿,不知道是否真有此事?”

看着二李子炙热的眼神,王师傅笑了笑,想到了什么,又叹了口气。

见状,二李子一肚子疑问,也只好吞回肚子里。

几天后,就是长寿斋的施斋日。每年的这一天,长寿斋都会做一些饭菜,免费施舍给附近的贫穷之家。可正当众人忙得团团转时,二李子却跑进厨房,一脸焦急地对王师傅说:“师傅,不好了,柴火间失火了。”

王师傅一听,忙招呼掌柜,还有里头的食客一起前往柴火间灭火。众人忙得一团乱,所幸火势不大。可就在救火的时候,二李子却一个踉跄,整个人撞在了王师傅身上。结果,王师傅没站稳,一下子跌倒在一堆烧着的柴火上。

众人大惊失色。不过,那堆柴火经王师傅一压,也就灭了。二李子连忙脱下王师傅身上的衣服,拍灭火星,并将其扶起来。看王师傅没事,二李子这才松了口气:“师傅,实在对不住,怪我刚才没站稳。这衣服不能穿了,我扶您到后头,擦点儿烧伤的药膏,换身衣服。”

王师傅看到火已经被扑灭,便点了点头,随二李子进屋。

可隔天,正要做菜时,王师傅却突然发现了一件事:铁筷子不见了!他细细一想,昨晚失火时,众人手忙脚乱,可能筷子就是在那时掉的。如今,失火的地方早已收拾干净,东西也都扔了,上哪儿找一双筷子?

果然,王师傅找了大半天,也不见那双铁筷子的踪迹。

二李子一脸愧疚:“师傅,实在对不住了,要不是我昨晚那么莽撞,筷子也不会丢了。”

王师傅摇摇头:“也不见得是你撞丢的。可能人太多,磕磕碰碰在所难免,筷子没准儿就是这么掉的。算了,也就一双筷子。”

王师傅的脸上,还是闪过一丝遗憾的神色。

见状,二李子心头一动,压低了声音说:“师傅,外头的人都说,师傅全靠那双筷子,才能做出长寿菜。没了筷子,咱们长寿斋怎么办?”

王师傅倒也没说啥,摇摇头,又点点头,把这二李子看得一头雾水。

听说王师傅的筷子丢了,附近一带的人都唏嘘不已。来长寿斋吃饭的人,一开始确实有所减少,但后来见饭菜还是一个味道,长寿斋又恢复了以往的门庭若市。

可过了一阵子,二李子却突然要辞工。面对掌柜和王师傅的挽留,二李子面露难色:“实不相瞒,我这次辞工是因为家中双亲病重,百善孝为先,我自然得回去照顾。”

掌柜叹着气道:“既然是双亲的缘故,我也不便强留了。”

可就在二李子辞工后没多久,附近又开了一家饭馆,叫养年斋。更巧的是,新开张的养年斋,也是以养生斋菜为主打,显然是冲着长寿斋而来的。

一开始,因为贪新鲜,长寿斋的不少老顾客都被养年斋抢了过去,且养年斋声称,其有独特秘方,只要常年吃养年斋的饭菜,便可得享高寿,颐养天年。

可后来,过去的食客,渐渐又回到了长寿斋。据说,养年斋的饭菜贵,这倒也算了,关键是吃了一段时间后,非但没有长寿之效,不少人还吃出了毛病。

这消息一传来,养年斋顿时门可罗雀。

终于,熬了一年,养年斋关门大吉。歇业这天,有一位不速之客却不请自来,他就是王师傅。当他站在养年斋门口时,果然看到陈员外,而陈员外身后,则是二李子。

王师傅盯着二李子问:“你应该姓陈吧?”

二李子低下头,面有愧色。一旁的陈员外面色不善,冷冷地说道:“他是我儿子。你们长寿斋把这一带饭馆的生意都抢了。本来,我们打算开一家饭馆,但正常情况下,肯定竞争不过长寿斋。我儿子对做菜,倒是有着不小的天分和兴趣。于是,我便让他进长寿斋,跟着你学艺,只要把长寿斋的秘诀学到手,到时候,养年斋自然能与长寿斋抗衡了。”

王师傅看着二李子,叹了口气,却没说话。

陈员外接着道:“外头的人都在传,长寿斋的王师傅,之所以能做得一手长寿菜,不仅味道好,且有长寿养生之功效,全仗着一双神奇的筷子,正是那双筷子,才有了那些神奇的长寿菜。”

王师傅接下去:“所以,二李子学不到长寿菜的精髓,便把主意打到了筷子上。那晚的失火,是你故意为之的吧?后来你趁着一团乱的时候,偷走了我的铁筷子。再后来,你们两人便开了这家养年斋。”

二李子从怀里掏出一双铁筷子,果然是王师傅遗失的那双。二李子将铁筷子扔在地上,恨恨道:“可谁知道,用这双筷子做菜,完全没有预想中的那种味道。”

王师傅捡起筷子,看了看两人,呵呵笑道:“愚昧至极,可笑,可笑。”

说完,他盯着二李子说:“所谓的诀窍,一直都在你的眼前,只是你视而不见罢了。”

王师傅接着说:“以己度人,方是所谓的长寿秘诀。用最天然的食材,以爱人如爱己之心,才能做出于健康有益的美食,这也是长寿斋屹立不倒的原因。可反观你们,仗着一双自以为是的神筷,食材以劣充好,分量少,甚至还添加有害健康的调料,只为了赚取最大的利润。这样做出来的菜,要说养生长寿,简直是贻笑大方。”

接着,王师傅叹着气说:“至于那双铁筷子,我也不怕你们知道,确实与养生有关,但与饭菜无关。早些年,我身体不好,后来有位名医便给了我这么一个法子。据说,人的双手,和双脚一样,都是大量穴位汇聚之处。只要平日里用筷子摩擦或搓揉,刺激穴位,便能对人体的五脏六腑起到保健之效。我之所以用铁筷子,是因为铁筷子沉重,搓揉之力更大,效果更好。所以,就连做菜的时候我都用筷子,就是用这种方式锻炼,以达到养生之效。因此,这铁筷子确实能养生,但却仅限于自身,与饭菜无关。”

听了这番话,陈员外的脸不禁红了。

王师傅说完,一边慢慢往回走,一边自言自语:“这人心呀,才是长寿秘诀!”

选自《西江月》

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