淡水生态高效养殖模式

任常军

（鄄城县水产服务中心，山东 菏泽 274600）

目前，水产养殖业正逐步由传统的养殖模式向生态高效、绿色健康的养殖模式转变。全国各地也在积极探索推广生态高效的养殖模式，主要有水产品与水生植物（渔藕、稻渔以及鱼菜共生）等综合生态种养模式、循环水工厂化养殖技术模式、人工湿地生态净水循环养殖模式、多层级（多种鱼类、多种规格）鱼类混合高密度养殖模式等。淡水生态高效养殖技术的推广，有助于推动我国渔业高质量健康发展。传统的淡水养殖模式以高产出为目标，提高了经济效益，但也带来了一定的负面影响，比如资源的高消耗、环境污染、疫病的高发等问题，导致水产养殖面临着我国社会高质量发展需求的生态环保的压力。因此，淡水养殖业也必须适应社会发展需求，向生态高效、绿色健康的高质量发展方向转型升级。淡水渔业生态高效养殖技术是本着生态优先、绿色发展的理念，通过探索、实践总结出一些新型养殖模式，以达到环保生态、产品优质、高质高效绿色的目的。

生态高效养殖模式是现代水产养殖业发展的方向，其实质是从渔业生产的细节着手，严格渔业生产规程，满足养殖水产品高效生长的各种要素，采取科学的、以预防为主的疾病控制方法，优化养殖方式方法，实现高效生产且生态环保的目的。解决传统渔业存在的高耗、低产、生态、品质的瓶颈问题，有效发挥养殖池塘与养殖产品的生产潜力，充分提高投喂饵料以及天然饵料的利用率，最大程度发掘水体的载鱼量，实现水产品产出效益的最大化。

鱼菜共生是一种生态的水产品与农作物共生的种养模式，是把渔业与农作物两种生产技术，通过合理的、优化的科学设计，使之实现物质循环、绿色生态、增产增效的目的。一方面渔业生产不需要进行尾水治理；
另一方面种菜不需要额外施肥。从而减少成本投入，以及渔业生产尾水治理的成本，解决了养殖尾水导致的环境污染的系列问题，产生良好的生态效应。

在传统的渔业生产中，由于水生动物的排泄物、剩余饵料的累积，水体中的氨氮不断增加，造成养殖水域的水质恶化。通过鱼、植物共生系统，渔业生产尾水输送到水生栽培植物系统，水中的粪便、剩饵就会被水生植物吸收，为水生植物的生长提供良好的肥料，被充分利用并分解，从而促使水生植物、养殖水产品、水体的微生物等形成有益营养链，达到一种动态的生态平衡[1]。鱼菜共生种养结合养殖是一种低碳、动态、可持续的循环生产模式，有效解决了渔业生产导致的生态危机问题。

1.1 直接漂浮模式

采用泡沫板等可漂浮体，直接把水生植物苗种定植于漂浮体上。但需对植物的根系进行围网保护，这种模式可栽培面积小，效率也低，操作方法简单。

1.2 渔业生产水域与植物生长体系分离模式

养殖尾水导流至种植有植物的硝化床，供植物吸收，对养殖尾水的有机物进行分解。经由硝化床过滤、植物吸收后，将初次吸收、过滤的养殖尾水排至水培蔬菜区，被水生蔬菜的根系吸收后，注入水产养殖池，形成水资源的生态循环。这种模式适用大规模养殖生产，生产效率高，循环系统较稳定。

1.3 养殖水体与栽培灌溉系统相连接模式

养殖排放的尾水直接灌溉至植物栽培设施，经由栽培设施过滤、植物吸收分解后，再注入养殖水域。这种模式大多用植株相对较为高大的植物，且需要选择豌豆大小的陶粒、石砾等作为栽培基质，才可起到较好的过滤效果。

1.4 水生植物系统模式

是一种水产养殖鱼类与种植农作物循环共生的模式，在蔬菜栽培田块上做好防渗漏处理，再回填土壤，修建用来种植水生蔬菜的基础设施。将养殖尾水直接引入该蔬菜种植基地，再从另一端循环至池塘，这样水生蔬菜能有效吸收养殖尾水中的营养成分，达到良性的生物滤化作用。

鱼菜共生的养殖模式的优点：（1）由于养殖水产品对农药特别敏感，在农作物生产过程中不能使用任何农药，因此避免了农药和渔药的残留。（2）鱼菜共生大多可采用无土栽培技术，基本不接触土壤，也就不可能受到土壤中重金属等污染，因此该系统中的农作物的重金属残留远低于传统种植方式。（3）通过种植植物的净化作用，降低了养殖鱼类疾病暴发的风险。（4）鱼菜共生模式，既生产了经济鱼类，也收获了经济农作物，既有良好的生态效益、高质量的经济效益，又实现了社会效益的提升。

多采用“吃食性鱼类与滤食性鱼类混养”“鱼类、鳖类、虾类混养”等模式[2]，组合成“鳖、鱼同池混养”“名优鱼类与鲢、鳙同池混养”“河蟹与青虾同池混养”等模式。能够节约水域空间，形成生态循环互补，达到稳定水质、营养成分充分利用、减少病害发生、减少尾水有害物质等目的。

2.1 “鱼+鳖”混养模式

鳖对弱鱼（病鱼）具有淘汰作用，鳖行动迟缓，可以以不活跃的病鱼、伤鱼为饵料，因而能够消灭鱼群病害的发生与传播。

2.2 鲢、鳙与其他吃食性鱼类

除鲢、鳙外，大部分鱼类能够使用配合饲料，被称为“吃食性鱼”，其粪便和食物剩饵形成的腐屑，是鲢、鳙很好的饵料，因此鲢、鳙被称为“肥水鱼”，养殖适量的鲢、鳙可对整体的生态循环系统进行调节。鲢可以滤食养殖水体中的剩饵碎屑以及富裕的浮游植物等，鳙可以食用养殖水域中的腐殖物质，来净化水体，防止水体过肥，为其他鱼类创造适宜的生存环境。

2.3 以河蟹为主养的多营养层级的养殖模式

植物是多营养层级的基础，虾蟹生长需要投饵养殖，水草有着极其重要的作用。一是可以提升水体质量，为鱼类提供良好的生存环境；
水草具有光合作用，提高养殖生产过程中的溶解氧；
水草的生长可以消耗水体中的氨氮等物质，保持良好的水质。二是水草是虾、蟹喜爱的植物性饲料。三是可以作为虾、蟹活动场所，为其提供隐蔽的空间。四是可以提升虾、蟹的口感等品质。虾蟹混养可以充分利用养殖空间和饵料。

2.4 多种规格鱼类的混养技术模式

该种渔业生产养殖模式，可以将先达到商品鱼规格的成鱼先捕捞销售，再补放鱼苗，实现轮捕轮放，提高产鱼量，达到高产高效的目的。提高了水体载鱼量，充分利用水资源。

人工湿地生态净水循环养殖模式，是生态池塘和人工湿地相结合的一种健康养殖模式[3]。通过湿地对水产养殖池塘产生的养殖尾水进行修复处理后，再次加注至养殖池塘，实现池塘生态健康养殖。充分利用生物学生态循环、水处理、工程学等技术，对养殖池塘进行再设计，改造进排水等基础设施，既形成湿地，又修复池塘生态环境，采用多层级生态修复技术，实现池塘养殖尾水的循环利用，避免了养殖过程中尾水的排放，形成节约友好的节水型养殖模式。

总之，不论采取何种生态高效的养殖模式，都以能够有效去除或利用养殖水体中富余的营养元素、提升改善水体的生态环境、减少养殖水产品病害的发生为目的，使养殖尾水达标或不排放，产生良好的经济、生态和社会效益[4]。

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