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烟囱灰不同施用量对韭菜生长及品质的影响

时间:2023-06-11 14:00:04 来源:网友投稿

马桂梅,赵娟莉,普继雄,马泽辉,孙秀梅

(1.弥勒市农业技术推广中心,云南 弥勒 652399;
2.弥勒市特色经济作物发展中心,云南 弥勒 652311)

韭菜(Allium tuberosum)为百合科多年生草本植物,以食叶为主[1]。韭黄是由韭菜经软化栽培变黄的产物,韭黄叶片幼嫩,营养丰富,深受消费者喜爱。在云南省弥勒市及周边地区韭菜种植面积约6667 hm2。韭菜连续种植常导致土壤板结严重。很多种植户采用撒施烟囱灰来改善土壤板结状况。然而关于烟囱灰对韭菜产量和品质的影响未见报道。鉴于此,本试验通过研究烟囱灰不同施用量对韭菜光合色素含量、产量和品质的影响,以确定韭菜栽培中烟囱灰的适宜施用量,为韭黄栽培和品质提升技术提供数据支撑。

1.1 试验地概况

试验选择在云南省弥勒市新哨镇路体社区大窝旧村韭黄“绿色种植”核心示范区(103°22′1″E,24°20′0″N)进行。弥勒市地处亚热带季风气候区,降雨量835.4 mm,平均气温18.8℃,最高气温34.8℃,最低气温-0.2℃,年日照时数2131.4 h,无霜期323 d。试验地地势平坦,土质为壤土,肥力中等均匀,耕层土壤(0~20 cm)有机质7.99%,碱解氮22.5 mg·kg-1,有效磷147.56 mg·kg-1,速效钾131.6 mg·kg-1,pH值7.37。

1.2 供试材料

供试韭菜品种久星10号,该品种叶片宽厚肥大,分蘖能力强且生长快,在弥勒市广泛种植。

供试烟囱灰由云南华电巡检司发电有限公司提供。烟囱灰含有效磷83.65 mg·kg-1、速效钾251.34 mg·kg-1、有效铁34.82 mg·kg-1、有效锌0.20 mg·kg-1、交换性钙16.93 g·kg-1和交换性镁0.272 g·kg-1。

1.3 试验设计

试验采用随机区组设计,设5个处理:处理T1,常规施肥+烟囱灰18000 kg·hm-2;
处理T2,常规施肥+烟囱灰36000 kg·hm-2;
处理T3,常规施肥+烟囱灰54000 kg·hm-2,处理T4,常规施肥+烟囱灰72000 kg·hm-2;
处理T5(CK),常规施肥(常规施肥为各处理于5月2日施硝酸氨钙375 kg·hm-2,6月6日施复合肥(N-P2O5-K2O=27-9-5)300 kg·hm-2,7月2日施复合肥(N-P2O5-K2O=27-0-5)750 kg·hm-2,7月30日施复合肥(N-P2O5-K2O=22-9-9)900 kg·hm-2,共4次)。采用完全随机区组设计,3次重复,小区面积25 m2。上茬韭黄收割后3 d(4月30日),撒施烟囱灰。9月6日收割韭黄。各处理病虫害管理及其他农事操作均一致。

1.4 测定指标

生理指标采用乙醇浸提比色法测定光合色素含量[2]。产量及品质测定:韭黄收割时全小区计产,每小区随机选取韭黄10穴用于测定营养品质。可溶性糖含量采用蒽酮比色法、维生素C含量采用2,6-二氯酚靛酚钠染色法[3]。粗纤维含量采用酸碱消煮法测定[4];
可溶性蛋白质含量采用考马斯亮蓝染色法测定[5]。上述测定指标委托中国农业科学院果树研究所生物防治课题组完成。

1.5 数据统计分析

试验数据采用软件Excel 2019和DPS数据处理系统[6]进行分析。

2.1 烟囱灰不同施用量对韭菜光合色素含量的影响

从表1可见,施用烟囱灰可以增加韭菜光合色素的含量,但烟囱灰用量54000 kg·hm-2(处理T3)或72000 kg·hm-2(处理T4)与处理T5(CK)无显著差异。叶绿素a以烟囱灰用量18000 kg·hm-2(处理T1)最高,与用量36000 kg·hm-2(处理T2)差异不显著,但二者与其他处理差异显著。叶绿素b以烟囱灰用量36000 kg·hm-2(处理T2)最高,与烟囱灰用量18000 kg·hm-2(处理T1)差异不显著,但二者与其他处理差异显著。类胡萝卜素以烟囱灰用量18000 kg·hm-2和36000 kg·hm-2处理含量较高,二者之间无显著差异,但与其他处理差异显著。

表1 烟囱灰不同施用量下韭菜光合色素的含量

2.2 烟囱灰不同施用量对韭黄产量的影响

从表2可见,适量施用烟囱灰可以增加韭黄产量,但烟囱灰用量36000 kg·hm-2(处理2)、54000 kg·hm-2(处理T3)、72000 kg·hm-2(处理T4)则导致韭黄减产。韭黄产量以烟囱灰用量18000 kg·hm-2(处理T1)最高,达46270.5 kg·hm-2,较处理T5(CK)增产10.24%。

表2 烟囱灰不同施用量下韭黄产量

2.3 烟囱灰不同施用量对韭黄品质的影响

从表3可见,韭黄可溶性糖含量因烟囱灰的施用而降低。韭黄粗纤维含量因烟囱灰的施用而降低,以烟囱灰用量72000 kg·hm-2(处理T4)最低,与36000 kg·hm-2(处理T2),54000 kg·hm-2(处理T3)无显著差异,但与18000 kg·hm-2(处理T1)差异显著。此外,烟囱灰的施用对韭黄维生素C含量和可溶性蛋白含量无显著影响。

表3 不同处理对韭黄品质的影响

烟囱灰中含有植物生长所需的矿质养分,如磷、钾及中微量元素钙、镁等,能够促进韭菜的生长发育。在本研究条件下,在保证韭菜优质高产的前提下,常规施肥+烟囱灰18000 kg·hm-2能够显著提高韭菜光合色素含量以及韭黄产量,且对韭黄品质无明显影响。

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